Terre et mer et riz : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles suggestions de recettes terre et mer
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: terre et mer

Saint-Jacques, bacon, champignons : une association classique de saveurs terre et mer. Photo par Jun Seita

Quel délicieux mariage que celui de la terre et de la mer. Délicat et parfois étonnant, l'art réside dans le choix des associations. Raffinée pour les jours de fêtes ou préparée pour un usage quotidien, la cuisine terre et mer sait amadouer les palais les plus exigeants.

De l'apéritif au plat principal, faites jouer les associations poissons et charcuteries, viandes et fruits de mer pour un choc des goûts et une explosion de saveurs. Homard et gésiers, lotte, jambon et trompettes de la mort pour un diner chic ou pizza mare e monti aux fruits de mer et champignons pour une soirée conviviale, l'essentiel est de trouver le juste équilibre.

Recettes de terre et mer et riz du Chef Simon, techniques et vidéos

Paella

Chef Simon

Un riz maison interprété comme une paella version terre-mer.

Risotto calamars et chorizo

Chef Simon

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

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Toutes les recettes de terre et mer et riz des Gourmets

Des idées de recettes de terre et mer et riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz terre et mer à l’espagnol

Chachou's Kitchen

Qui de mieux placer que l'Espagne pour marier terre et mer ?

Riso, cozze e patate

L'Italie dans ma cuisine

Voici un nouveau plat typique des Pouilles, et en particulier de la région de Bari. Un plat étonnant de prime abord mais le mariage entre tous ces ingrédients se fait naturellement et le résultat est tout simplement époustouflant. Une recette terre et mer qui ravira les amateurs.

Risotto aux langoustines et magret fumé

La cerise sur lemaillot

Un risotto terre et mer délicieux et facile à faire avec la petite touche locale car il est déglacé au Lillet, le célèbre apéritif bordelais ! Le risotto est un plat minute, je vous conseille de le préparer au dernier moment.